Salsa alioli de calabacín (Tmx)


El huerto empieza a dar frutos, lo primero los calabacines, ahora tenemos unos meses que los calabacines nos comerán a nosotros en lugar de nosotros a ellos, todos los días habrá 6 ó 8 calabacines grandecitos.
Como ya no sé que hacer con los calabacines, me puse a buscar recetas desesperadamente. Encontré este alioli de Carmen en su blog "Á Table! con Carmen " que, había sacado de la revista ELLE cuisine, y me pareció muy atractivo.
Vamos con ello...


Ingredientes:
1 calabacín de 400 gr. aproximadamente.
1 ó 2 dientes de ajo
40 gr. de aove
500 ml de agua
sal y pimienta




Lavamos bien el o los calabacines, retiramos los extremos y lo cortamos sin pelar en rodajas no muy gruesas.
Ponemos en el vaso del Thermomix los 500 ml de agua. Dentro ponemos el cestillo y dentro de éste las rodajas de calabacín. Programamos 20 minutos/varoma/vel 1.
Pasado el tiempo retiramos el agua del vaso, pasamos el calabacín del cestillo al vaso, agregamos el/los ajos, salpimentamos y programamos 40 seg/vel 5-8. En este tiempo vamos incorporando el aove por el bocal, terminaremos cuando consigamos una salsa finita.Probamos por si tenemos que rectificar de sal y lo tendremos listo para utilizar.
Salsa que podemos utilizar tanto para carnes como para pescados, ensaladas o tartas saladas.



Que lo disfrutéis!!!

ANN

Comentarios

  1. Que pinta más rica tiene este alioli, sobre todo por el calabacín! Me encantó, un beso!

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    1. Sí Marta, estaba delicioso, lo puedes tomar templadito, caleinte o fresquito, está muy rico. un muac

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