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Bocata de ventresca y pimientos

David de Jorge es el reto que me ha propuesto "Cooking the chef " para este mes. David de Jorge o Roobin Food nos cuenta en su página web que se formó en algunos restaurantes más prestigiosos del mundo y que ha trabajado junto a grandes maestros como Pedro Subijana del Akelarre, Hilario Arbelaitz del Zuberoa, Michel Guérard de Lés Prés d'Eugénie y Jacques Chibois de Bastide Saint Antoine. También nos cuenta que ganó en ds ocasiones el campeonato de España de cocineros. En la actualidad sigue trabajando desde hace veinte años con Martín Berasategui, tres años como jefe de cocina y el resto asociados en diferentes restaurantes, asesorías a la industria alimentaria y como imagen de marcas comerciales.
En cuanto a las marcas comerciales os cuento lo que más me ha llamado la atención o me ha parecido interesante:

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