El streusel se elabora con una parte de mantequilla, otra parte de azúcar y dos partes de harina aproximadamente, se parece muchísimo al crumble pero no es exactamente, la diferencia:
- El crumble se utiliza por encima de las frutas solamente, se hornea y queda crujiente.
-El streusel se utiliza sobre masas de pan, bizcochos, magdalenas etc...
Por lo tanto, en este caso los grumos llamados streusel se esparcen por encima de una masa de pan con frutas, con cremas etc... y se hornea, quedando un pastel dulce, riquísimo y muy crujiente.
El Streuselkuchen es un pastel clásico de la repostería alemana y centro de Europa en general, es muy fácil de elaborar y muy rápido, eso sí, pelín, pelín calórico jejejejeje.
Este pastel tan delicioso lo elaboraron mis comis en el 23º Desafío en la cocina, en aquella época aún no me había incorporado al grupo y no lo tenía en mi recetario y, como en los meses de verano podemos realizar elaboraciones anteriores bien para conseguir comodines o por mejorar en el caso de que ya la tengamos realizada, me he animado a probar el Struselkuchen aleman que es espectacular.
Como os decía, en verano no colaboramos todos los desafiadores, por lo que solo yo me he decantado por el desafío del Streuselkuchen.
