Cuscus o marmaón


Me había olvidado poneros mi receta de cuscus. Como es día del padre y a mi marido le apetecía tomar cuscus, ya que hacía mucho que no lo cocinaba y lo echaba de menos, lo he preparado para este día especial,  mi aportación al día del padre, día de San José. Ahhhh felicidades a los Josés, Mª Josés,  y todos los papas. QUE TENGAIS UN FELIZ DIA!!!!!


Ingredientes:
250 ml de caldo de pollo o verduras
250 gr. de sémola de trigo
sal y aceite de oliva virgen
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla morada
1 diente de ajo
1 yema de huevo cocida
1/2 clara de huevo cocida
4 cdas. de salsa de tomate
1 cdta. de cominos
1 cdta de ras el hanout
sal y aceite de oliva virgen


Preparamos un sofrito con la cebolla, el pimiento y el ajo ( cortado en brunoise) en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Agregamos el tomate una vez veamos que el sofrito esta hecho, ponemos la cucharadita de cominos molidos y la de ras el hanout, la yema  y la media clara de huevo finamente cortados y agregamos el cuscus.
Lo podemos dejar preparado en 5 minutos. Ponemos el caldo en un recipiente y lo llevamos a ebullición, le echaremos un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal, tendremos en cuenta que el caldo ya lleva sal.
Una vez que esta hirviendo lo retiramos del fuego le agregamos la sémola de trigo y lo tapamos. Dejamos 3 minutos y ya estará hecho.
Dejaremos hacer un par de minutos mas con el sofrito y lo servimos.
Yo lo he acompañado con un chuletón de Ternera Morucha riquísimo.



Que lo disfrutéis!!!!!

ANN

Comentarios

  1. Este Cuscus tiene que estar divino ¡¡¡
    La Cdta de Ras el Honout le da un sabor peculiar que me gusta mucho. Si la combinación de hierbas y especias es la adecuada. Sirve de guarnición y de plato principal.

    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  2. Pues tengo todos los ingredientes necesarios para hacer esta receta, por lo que no tengo excusa... Solo queda un detalle, buscar a la srta. Morucha para que me acompañe a comer...jejejeje...
    Un abrazo.

    Pilar

    ResponderEliminar
  3. Cocinar y salir, la verdad q no se hacer una receta sin especias :-) jejejejeje Un Abrazo

    Jajajajaja Pilar, llamala a ver si va para allá.
    Un Abrazo

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Agradezco enormemente tu comentario, duda o aclaración. Mil gracias por tu visita.

Populares