Salchi-choco o morci-choco





Pues sí, tenéis razón, eso mismo dije yo cuando vi esta receta la primera vez " parece morcilla de arroz!!!!". Pero claro, como todo el mundo dice que es salchichón, cualquiera le lleva la contraria, jejejejejeje, pero que conste, que yo la hubiera llamado morcilla de chocolate.
Hay montones de recetas en la red del salchichón de chocolate, yo he hecho la de Diana Cabrera, bueno no exactamente, le he dado mi toque personal.



Ingredientes:

200 gr. de chocolate  fondant
120 gr. de galletas 
180 gr. de almendra cruda ó avellanas
80 gr. de mantequilla
50 ml. de brandy
azúcar glass

Derretimos el chocolate lentamente al baño maría, agregamos la mantequilla muy fría mezclamos bien y reservamos.
Cortamos los frutos secos y las galletas en trozos irregulares, mezclamos ambos ingredientes con el chocolate.


Dejamos que la masa obtenida este un poco fría para darle forma. Como le damos forma? colocamos la mezcla sobre papel film y lo enrollamos, hacemos un caramelo con ello, rodamos por la superficie de trabajo y se va enrollando mucho mas y apretando la masa, yo lo he envuelto también en papel de aluminio por reforzar un poco mas, así quedará con forma de salchichón. Metemos en el frigo o en el congelador para que este bien frío.
Sacamos del frigo/congelador, retiramos el todo el papel y lo rebozamos en azúcar glass para que tenga la apariencia de salchichón, jejejejeje.
Para emplatar lo cortamos en rodajitas y lo ponemos sobre un trozo de pan, así esta espectacular!!!!

Que lo disfrutéis!!!!

Ann
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