Calabacines rellenos




Hola!!!! que tal? como llevamos la semana? imagino que ya un poco cansados, venga,  ánimo!!! que ya comienza el fin de semana, aunque no se que deciros, yo tengo mas actividad el fin de semana que de lunes a viernes, jejejejejeje
La receta de hoy la he preparado con Thermomix, ya sabéis que fué mi regalo de cumpleaños, estoy intentando sacarle el mayor partido posible, no hay dia que no la usemos, bien para salsas, batidos, cremas, triturados, sorbetes, helados, masas y un montón de cosas mas...


Ingredientes:
3 calabacines medianos
130 g de zanahoria
130 g de cebolla
2 dientes de ajo
100 g de champiñones
1 pimiento verde
50 g de aceite de oliva
150 g de salsa de tomate
300 g de carne picada ternera, cerdo o mixta
1 hoja de laurel
1 cucharadita de orégano
sal, pimienta


Bechamel:
500 g de leche
40 g de maicena
20 g de mantequilla
nuez moscada
sal, pimienta
100 g de queso rallado



Sin pelar los calabacines, los cortamos por la mitad a lo largo y retiramos las semillas (reservar para usar en crema de verduras), yo los he cortado en tacos, me gustaba mas.
Colocamos las mitades de calabacín con la piel hacia arriba en la bandeja y en el recipiente varoma. Tapamos y reservamos.
Ponemos en el vaso la zanahoria, la cebolla, el ajo, los champiñones y el pimiento. Troceamos 3 seg/vel 5. Con la espátula, bajamos la verdura hacia el fondo del vaso.
Añadimos el aceite y el tomate y sofreímos 8 min/ varoma/vel 1.
Incorporamos la carne picada y los condimentos y mezclamos unos segundos con la espátula para que no quede ningún bloque de carne. Situamos el varoma en su posición y programamos 20 min/varoma/giro a la izquierda velocidad cuchara.
Cuando acabe el tiempo programado, retiramos el varoma, colocamos los calabacines en una fuente refractaria con la piel hacia abajo y salamos. Vertemos el relleno en un bol y retiramos la hoja de laurel.
Precalentamos el horno a 200º C.
Sala bechamel.
Sin lavar el vaso, ponemos en él la leche, la maicena, la mantequilla, la nuez moscada, la sal y la pimienta y programamos 7 min/100ºC/vel 4. Mientras se hace la bechamel, rellenamos los calabacines.
Cubrimos los calabacines con la bechamel, espolvoreamos con el queso y gratinamos en el horno durante unos minutos.

Que la disfrutéis!!!!

ANN

4 comentarios:

  1. Que buenos tienen una pinta deliciosa bsss

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    1. Si, la verdad que estaban buenísimos!!!! gracias un muac.....

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  2. Qué receta tan buena!! nos encantan los calabacines, y con este relleno seguro que está genial!!
    Un beso!!

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    Respuestas
    1. Una pasada, nos han encantado!!!! prueba y me cuentas....... un muac!!!!

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