Paté de chorizo (Tmx)



Paté de Chorizo? si, si, si, paté de chorizo, cierto es que había preparado varios patés, pero nunca se me había ocurrido hacer paté de chorizo.......
Desde que la máquina TM se ha instalado en casa, estamos probando un nuevo recetario de cocina sorprendente!!!!
Quieres saber los ingredientes?
Aqui los tienes....


Ingredientes:

200 gr. de chorizo (longaniza o chorizo de herradura)
200 gr. de queso mascarpone
200 gr. de nata para cocina
4 huevos
3 cucharadas de tomate frito
1 sobre de gelatina
 sal (opcional)

 Es una receta adaptada, la autentica lleva leche evaporada, pero con mi intolerancia a la lactosa no podia ser, por lo que la he sustituido por queso mascarpone que sí tolero sin problema.
Cortamos el chorizo en trozos y lo metemos en el microondas un minuto para que suelte un poco la grasilla y reservamos.
Ponemos el chorizo en el vaso del Thermomix y trituramos 5 seg/vel 7.
Agregamos los huevos, el queso mascarpone, la nata, el sobre de gelatina, el tomate frito y la sal en el caso de que queramos poner mas sal, para mi gusto con la que aporta el chorizo es suficiente, reconozco que cocino con muy poca sal, lo dejo a vuestro gusto....
Programamos 12 min/100ºC/vel 4
Una vez terminado vertemos la mezcla en un molde que previamente habremos untado con mantequilla para que al desmoldar salga facilmente.
Dejaremos unas horas en el frigo hasta el momento de desmoldar, emplatar, servir y degustar.
Yo lo he emplatado con unas tostas de pan.








Que lo disfrutéis!!!!

ANN

7 comentarios:

  1. ¿Has probado hacerlo con farinato?
    Con patatera queda exquisito.
    Un besino.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gran idea amigo Valentín!!!! a por ella!!!! ya te contaré un muac

      Eliminar
  2. Pues me gusta mucho...pero no tengo thermomix, así que, lo haré sin ella. Pienso hacerlo!!!

    Imagino que por los huevos se tendrá que consumir en menos de 24 horas.

    Gracias por la receta.

    Un saludo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Se puede hacer exactamente igual, en un cazo o sartén, picando antes el chorizo en picadora, el resto todo igual.
      Si, un par de dias. A mi no me duro mas. Gracias a tí. Un muac

      Eliminar
  3. Es que la Thermo es mucha máquina jajaja... bienvenida al club. Me apunto esta receta y la idea del farinato de Valentín, que seguro que es espectacular... por cierto... espera... que creo que recuerdo algo así en el recetario del farinato de la Dipu... un segundo.. Vaya, ahora no carga, pero si recuerdo algo así. Está colgado en la web de turismo de la Dipu (www.dipsanet.es)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Rosa. Ya la tenía, hasta que he encontrado un hueco para subirla tela!!! ainsss, necesito tiempo!!!!
      Un muac

      Eliminar
  4. Lo entonctré.... http://www.dipsanet.es/turismo/gastronomia/farinato/recetas/recetario10.pdf

    ResponderEliminar

Gracias por vuestras visitas y comentarios, un placer teneros por aqui...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...