Tarta de Queso al caramelo y esencia de pimienta de jamaica




Hoy hemos tenido na tapa de domingo dulce. Si, si, también las hay dulces!!!!
Hemos preparado una tarta de queso al caramelo y esencia de pimienta de Jamaica para la cena del sábado que teníamos organizada entre amigos, y siempre que puedo hago una de tapa, me encanta hacer las recetas en pequeño!!!!
Gracias a Alfredo que me contó la receta, aunque un poco tuneada.... ;-)





Aquí veis la tarta con otra forma diferente. Os dejo con la receta.....

Ingredientes:
10 Bolitas de pimienta de Jamaica
La corteza de un limón
1 litro de leche
8 cucharadas de azúcar
400 gr. de queso fresco o de untar
2 sobres de cuajada
50 ml de ron
5 sobaos
caramelo



Calentamos la leche (dejando media taza reservada) con la pimienta de jamaica y la corteza de limón. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego tapamos y dejamos infusionar un ratito.
Pasado el tiempo de infusionar colamos y reservamos.
En la taza de leche reservada diluimos la cuajada y la agregamos a la infusión reservada. Añadimos también el azúcar y calentamos de nuevo un poco sin llegar a hervir. Dejamos atemperar e incorporamos el queso, batimos todo junto y reservamos.
Hacemos un caramelo o podemos usar de los que ya tenemos en los super. Pondremos 4 cucharadas de caramelo en un recipiente al fuego, le agregamos el ron y reservamos.
En la base de un recipiente pondremos unas cucharadas de caramelo, en la tapa puse mas y salió mas cargadito, se ve muy bien que en la tarta le puse menos, esto es un poco a gusto de los mas golosos, jejejeje.
Después de poner el caramelo agregamos la mezcla y dejamos enfriar un poco. Mientras se enfría trituramos los sobaos, extendemos las migas por encima de la tarta que tenemos enfriando y regamos con el caramelo y el ron que teníamos reservado.




Si utilizáis un molde de silicona sale muy bien al desmoldar. Si no tenéis lo mejor será un molde desmoldable, le dais la vuelta para que os quede la miga hacia abajo. Podéis usar galletas, bizcocho, o nada si no os apetece.
Para decorar, mas caramelo, y unas bolitas de pimienta de jamaica.......


Que la disfrutéis!!!!

ANN

19 comentarios:

  1. ummmmmm me encanta la tarta de queso!!! :D

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  2. O mucho me equivoco o me da que esta tapa dulce me va a encantar!!!
    Tal y como iba leyendo la receta me apetecía más y más... He apuntado la cuajada en la lista de la compra para hacerla en breve, no me importaría prepararla como postre del cordero que haré el Sábado.
    Un muac

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    1. A por ella!!!! ya me contaras que tal!!!! un muac

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  3. Cuando puedas pásate por mi blog, tienes un premio esperándote!! Un beso!!
    http://disfrutadelacocinaconmarta.blogspot.com.es/2012/12/un-nuevo-premio-para-el-blog.html

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    1. Perdóname, muy liada con el trabajo, ahora mismo me paso. Un muac

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  4. Que buena pinta tiene la tarta, ummmmmm me comería un trocito ahora para merendar. Voy a seguir hechando un vistazo a tus recetas para ver si encuentro alguna más que me guste, y alguna que me atreva a hacer en alguna cena destas navidades. te dejo mi blog por si te apetece visitarme elrincondetusmanualidades.blogspot.com

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    1. Me alegro que te guste!!!! espero que hayas encontrado muchas recetas atractivas y que hayas disfrutado con ellas.... voy a echar un vistazo a tu blog......

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  5. Fantástica esta tarta, Me encanta nada más verla ya la quiero probar. He visitado tu blog y me han gustado mucho tus recetas. Me quedo por aquí Un beso

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    1. Gracias Angels!!!! encantada de tenerte por aqui, todo un placer, y espero servirte de ayuda.... ;-) muac

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  6. Que cosa más fina, voy a probar eso de la pimienta de Jamaica. Y voy a quedarme por aquí que veo cosas muy ricas.
    te invito a mi cocina cuando quieras.

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    1. Gracias y encantada de verte por aqui!!!! invitame a tu blog que voy para alla!!!! muac

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  7. He leido mucho eso dela pimienta de jamaica pero nunca la he visto para comprarla. O eso o esque no me fijo bien :(

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    1. Yo la he comprado en el Corte Ingles, en la tienda gourmet. Ahi la encuntras seguro. Suerte... muac

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  8. ummmm que buena pinta me la apunto me encanta te sigo por el twitter y me quedo como seguidora para no perderme nada jejjejj un besito http://natirecetascaseras.blogspot.com

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    1. Hola Nati reina!!! que tal? me alegro de verte por aqui..... voy a verte!!!!

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Gracias por vuestras visitas y comentarios, un placer teneros por aqui...

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