Compota de manzana





Diferencias entre compota, mermelada y confitura:
- Compota: Ponemos las manzanas y el resto de ingredientes en agua y hervimos.
- Mermelada: Ponemos las manzanas y el resto de ingredientes sin agua y hervimos en su jugo.
- Confitura: Ponemos las manzanas con mas cantidad de azúcar y no le agregamos el vino blanco.

Aclaradas las diferencias pasamos a preparar la compota de manzana ( reineta, golden, red delicious, royal, granny smith etc...) estas son reineta, cosecha recogida hace unos días en la finca.




Ingredientes:

900 gr. de manzanas limpias de piel y corazón.
50 gr. de azúcar blanca
50 gr. de azúcar moreno
1 limón pequeño (solo el zumo)
1 rama de canela
100 ml de vino blanco
300 ml de agua

Exprimimos el limón y reservamos. Pelamos y cortamos las manzanas en trocitos y reservamos.
En un recipiente pondremos el azúcar, el zumo de limón, el vino blanco y el agua, cuando empieza a hervir le agregamos los trocitos de manzanas y la ramita de canela, dejamos hervir a fuego lento hasta que el agua reduce y las manzanas se ablandan..........compota lista!!!!!!





ANN
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