Canelón relleno de marisco con salsa de cantaloup



Cuando fui a la pescadería y vi los calamares, no  pude por menos de pensar en prepararlos de alguna manera. En su tinta, varias veces, rebozados también un montón, no me apetecía repetir y se me ocurrió hacer un relleno para un canelón. La salsa vino después, fui a la frutería y se me antojo el cantaloup, vale.....no preocuparse, no hay embarazo, jajajajajja, los antojos de los embarazos es mentira no?



Ingredientes del plato de hoy (4 personas):
-8 tubos de pasta (tipo canelón)
- 14 langostinos
- 2 calamares medianos
-1/2 pimiento verde
-1/2      "        rojo
-1/2 cebolla grande
- 50 ml de vino blanco
-300 gr. melón cantaloup
-100 ml de leche
-50 gr. de queso curado de Pereña
-20 gr. de mantequilla
-aceite de oliva, sal, pimienta



Ponemos a cocer la pasta con forma de canelón o de tubo, en una olla con agua, sal y un chorrito de aceite, cuando empieza a hervir los echamos y dejamos cocer durante 20 o 25 minutos, seguir las indicaciones del  producto.
Mientras se cuece la pasta pondremos un recipiente con la mantequilla y el melón cantaloup, lo dejamos que se dore un poquito y le agregamos la leche, sal y pimienta. Dejamos hervir un ratín y lo trituramos, le ponemos el queso rallado para que vaya espesando, y lo reservamos.
En un wok pondremos aceite, picamos la cebolla y el pimiento muy finito y lo sofreímos todo junto durante un ratito. Ahora le añadimos el calamar muy picado y lo dejamos sofreír otro ratito, añadimos vino blanco y por último los langostinos muy picaditos, salpimentamos y reservamos hasta montar el plato.
Pasamos a montar el plato, colocamos los canelones y los rellenamos con cuidado, dejamos uno de pie y otro tumbado, los bañamos con la salsa de cantaloup, adornamos con cebollino y listo!!!!!!!



ANN

6 comentarios:

  1. Pues no estaras embarazada pero antojos unos cuantos, esta receta es de gourmet, me encanta.

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  2. Esa "pedassssssssssso" de "cosssssssssssinera"......¿Cuándo me invitas? Un besazo

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  3. imnpresionante guapa.-...que rica la salsita

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  4. Gracias Espe, la salsa de un pan de kilo por lo menos!!!!! ;)

    Anónimo, cierto es que tengo muchos antojos últimamente jajajajajaja me gustó mucho preparar este plato. La salsa si es de una revista de cocina que tengo por aquí pero el resto se me ocurrió presentar así el plato por los tubitos de pasta que no sabía como hacer con ellos....

    Anónimo, tengo un bocata de pansssssssssssssseta esperando!!!!!! jajajajajaja muac

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  5. que buena pinta!!
    gracias por pasarte por mi blog, las galletas puedes meterlas al horno con los palitos, no se queman ni nada!
    Saludos!

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  6. Gracias Rebeca!!!! me habían dicho que si se quemaban y no me había atrevido. Chulisimo tu blog. Gracias ;)

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