Revuelto de Acelgas y Jamón Ibérico


Como ya os he dicho en alguna ocasión, también tenemos gallinas, últimamente ponen muchos huevos, ya no sabemos que hacer con ellos, por lo que hoy hemos dicho, revuelto para todos!!!!! y aquí está nuestro revuelto de Acelgas y jamón ibérico de bellota.........



Hemos necesitado:

Huevos, cebolla, acelgas, aceite de oliva, jamón ibérico de bellota, sal, pimienta, pimientos del piquillo y ventresca.

En un recipiente ponemos aceite (AOVE), la cebolla picadita y dejamos sofreír hasta que la cebolla esté transparente, entonces añadiremos las acelgas troceadas (lavadas) damos unas vueltas y agregamos el jamón troceado, salpimentamos teniendo en cuenta el jamón, un par de minutos y ponemos los huevos batidos, a mi me gusta en su punto ni muy hecho ni poco.
He utilizado un aro para emplatar y he decorado con trocitos de ventresca y pimiento del piquillo. Espero que os guste.


ANN
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