viernes, 20 de marzo de 2015

Palmeritas


Ni se la cantidad de veces que he hecho palmeritas!!! si digo cientos soy una exagerada, pero unas cuantas sí. No se como se me ha podido pasar poneros esta receta tan, tan, fácil!!! bueno, si que lo sé, nunca me ha dado tiempo a hacer la presentación y hacer las fotos, nada más que se olían en casa que estaba haciendo palmeritas, según las sacaba del horno desaparecían jejejeje, están tan ricas!!! huelen tan bien cuando se están horneando!!! imposible aguantar... 

domingo, 15 de marzo de 2015

Katsu sando



Mes de Marzo, nuevo reto en cocinas del mundo!!! en este caso de la mano de  Mar del blog La Cocina de Mar. La anfitriona ha elegido Japón, interesante país, un poquito sí que lo conozco, no porque lo haya visitado sino porque conozco a personas que me han hablado mucho de él, de su gente, su gastronomía su forma de vida...
Os reconozco que me ha costado un poco elegir la receta, no había cocinado nunca recetas japonesas aunque si he probado varias cosas, en concreto el katsu que siempre me llamó la atención, la salsa le da un toque muy especial y muy sabroso, solo os puedo decir que me ha encantado...
Le mando un beso muy fuerte a Marga por compartir conmigo esta receta, por enseñarme su elaboración y por la paciencia que tiene conmigo, jajajjaja, gracias Marga...

viernes, 13 de marzo de 2015

Paté de ajo y queso curado


Mi tapa de domingo!!! una tosta riquísima de paté de ajo con queso curado. El domingo pasado no salimos de casa, y que mal rollo!!!, no tenía latas, no tenía casi nada para hacer una tapa y disfrutar del sol en la terraza, ainsssss y ahora que hago?  ya sabéis que los domingo me gusta tomar una tapa con un vermú, una cerveza o un vino, y encima  no se me ocurría nada, pufff, un poco enfadada salí a la terraza a tomar el sol con una revista que hacía tiempo tenía en casa de moda, y me dije: "confórmate con eso que no hay más".
Pues lo que son las cosas, ya estaba terminando cuando vi esta receta, os dais cuenta que en las revistas de moda siempre ponen alguna recetilla al final? pues allí estaba esta tosta espectacular... 
Miré el reloj y me daba tiempo, rápidamente me puse con ello y al final a las 2:15 degustamos una tosta de 9 cereales con paté de ajo y queso curado ¡¡¡toma ya!!!

viernes, 6 de marzo de 2015

Frixuelos (TMX)



Seguro que me diréis, pero si son crêpes o filloas!!! bueno, vamos a ver, son similares o parejos. Ingredientes que tienen en común, harina, leche y azúcar, la forma de elaboración  actualmente en todos igual y el  relleno ya es diferente.  Las filloas es un postre típico de Galicia, Asturias y León, suelen ponerle miel a las dulces y a las saladas suelen hacerlas con sangre en época de matanza.
Los frixuelos es un postre dulce típico de la zona de Cantabria, Asturias y León, se toman con azúcar en grano por encima y enrollados. Los crêpes son de Bretaña al oeste de Francia, pueden ser dulces y salados con el relleno que más nos guste y doblados, enrollados, en triangulo, como más nos guste. Si queréis ver otras recetas:
Vamos con los frixuelos que es lo que vamos a cocinar hoy jejejeje!!!

miércoles, 4 de marzo de 2015

Albondigas a la española (TMX)



Ya estamos en marzo!!! madre mía, como pasa el tiempo, otro mes más que ha pasado, y en nada tendremos ahí la semana santa, el verano y... pero no podemos vivir más despacito que me pueda enterar y disfrutar de algo más? en fin... es la vida, jejejejeje.
Hoy tenemos unas albóndigas al horno espectaculares, es curioso, están blanditas y tienen menos aceite, comida sana y saludable verdad?  animaros que están buenísimas!!!

viernes, 27 de febrero de 2015

Tarta de hojaldre y cuatro quesos



Como me he podido olvidar de esta receta con lo que me gusta!!! no me lo puedo perdonar... en fín, que cabeza la mía!!! no os preocupéis,  es una receta de queso dulce y un tanto especial. Al principio me parecía que sabría demasiado a queso y poco dulce pero me equivoqué, el punto de azúcar está perfecto, probarla y me contáis...

miércoles, 25 de febrero de 2015

Mermelada de calabaza y zanahoria con quesada pasiega de Casa Ibañez (TMX)



Os cuento, cuando ví la receta de esta mermelada me pareció un tanto extraño, una mermelada con calabaza y zanahoria no me encajaba. Si os soy sincera no se exactamente donde la he visto, creo que es de Eva Arguiñano aunque la he tuneado,  eso si, os puedo decir que es deliciosa. Tranquilos que es una mermelada dulce, para acompañar esta espectacular quesada pasiega de Casa Ibañez no podía ser otra cosa que una mermelada dulce con un ligero toque a canela. 


lunes, 23 de febrero de 2015

Tosta extremeña R.Tía Alía



Ya ha pasado otro mes y volvemos con el reto de Tía Alía. Esta vez de la mano de Begoña y su blog Las Recetas de Marichu y las mías.
En esta ocasión me he decantado por la receta salada porque me vino la idea de convertir estos bollitos extremeños en tosta, ya sabéis, lo mío son las tapas y me pareció muy buena idea hacer una tosta especial, con sabores de casa, de toda la vida, al final nos hemos quedado con ganas de más ¡¡¡todos queríamos repetir!!! no os hacéis una idea pero las dos ultimas las hemos compartido entre los cuatro que somos en casa y ha sido un tanto complicado hacer equitativamente el reparto. No dejéis de probarlas son espectaculares.

viernes, 20 de febrero de 2015

Mejillones con salsa picante


Ya tenía ganas de hacer unos mejillones con salsa picante, mi otra mitad no paraba de decirme que si los había comido en el bar X, que si los había comido en el bar Y, que yo no los hacía nunca, que cuando se los iba a cocinar. Así es que cuando me llegó el pimentón de la vera de Hijos de Salvador Lopez, S.L. en Avda. Constitución, 4 de Cuacos de Yuste (Caceres) España, me fuí a la pescadería compre un kilito de mejillones y dije: estos van con salsa picante!!! 
Os dejo con la receta, estaban espectaculares.

martes, 17 de febrero de 2015

Crêpe Suzette


Hoy estamos de cumpleblog,  madre mía cuatro años ya!!! como pasa el tiempo es increible verdad?   jejejeje todos los días nos lo decimos ;-). Llegar hasta aquí ha supuesto un gran esfuerzo, pero tengo que daros las gracias porque sin vosotros no hubiera podido llegar, os dedico esta receta a todos los que estáis ahí, apoyando, dejando vuestros comentarios, que siempre me sacan una sonrisa, cotilleando en mi cocina, compartiendo con vuestros amigos, a todos gracias por todo!!!
 Bueno, pues para celebrarlo mirar lo que se me ha antojado, unos crêpes suztte, probarlos, están  espectaculares!!!
Postre clásico francés según dicen, aunque, como casi siempre, hay diferentes versiones, por lo tanto vamos a dejarlo ahí. La caracteristica de las crêpes suzette es el beurre suzette con el que se baña o se rellenan las crêpes suzette. Consiste en una crema de mantequilla, zumo de naranja, azúcar y licor, eso en la receta inicial, a posteriori y por error según dicen, el chef Henry Charpentier da a conocer los crêpes suzette flambeados con brandy generalmente.

martes, 10 de febrero de 2015

Tiramisú de turrón de jijona (TMX)



Exitazo total!!!! este tiramisú de turrón de jijona ha quedado #espectacular. Para ello he aprovechado  una tableta de turrón de jijona que rodaba por la despensa y nadie quería saber nada de ella, las navidades ya han pasado y a otra cosa mariposa!!!
Me vino la idea cuando recibí un paquete de Casa Ibáñez, con los mejores sobaos que he comido en mi vida. Deliciosos es poco, una pena que estén un poquito lejos, pero podemos pedirlos y en unos días los recibimos en casa sin problema.
Tienen sobaos de dos tamaños con un 27% de mantequilla, galletas pasiegas elaboradas artesanalmente con un intenso sabor a mantequilla y la quesada pasiega que os voy a decir, tenéis que probarlos,son espectaculares!!! pinchando aquí podéis ver todo los productos que elaboran.

miércoles, 4 de febrero de 2015

Tosta de huevo de codorniz, gamba y salsa de pimentón


Esta tapa se la voy a dedicar a una cafetería muy famosa porque es de hace muchos años, está situada en la Puerta de Zamora en Salamanca y se llama Toscano. Mi otra mitad descubrió este pincho y desde entonces lo preparamos en casa.
Como veréis es muy sencillo, fácil y resultón, jajajajja, espero que os guste.
Como veis he utilizado pimentón de la vera Las Hermanas, no lo había probado nunca, me enviaron hace poquito estos botes tan chulos para probar y he de decir que me encanta.
No dejéis de probarlo me ha gustado mucho, os lo recomiendo. Y  ya aprovecho desde aquí para  darles mil gracias por el detalle, las latas son chulísimas!!!

domingo, 1 de febrero de 2015

Matanza típica Guijuelo 2015


Hoy han comenzado las XXX Jornadas de la matanza típica de Guijuelo 2015 de interés turístico Regional. Para los que no sabéis donde se ubica el municipio y localidad de Guijuelo, os puedo decir que está a unos 50 km. de Salamanca hacía el sur, en la provincia Salmantina y comunidad autónoma de Castilla y León.
La Villa donde el cerdo ibérico es el diamante por excelencia de donde sale su brillante jamón y embutido ibérico. 
Por esta época (con los fríos del invierno) se organizan las matanzas típicas de nuestros pueblos y en Guijuelo en particular comienza la fiesta nombrando matanceros honoríficos y recibiendo a todos los buenos amantes de la gastronomía del cerdo ibérico.
Vamos pues con la matanza del cerdo, como veis en la primera foto, el tajón, así se llama la mesa baja donde se coloca el cerdo para su sacrificio, espera por el animal.
Mientras se acercan las gentes para disfrutar del evento, los bailes charros ambientan la fiesta.

viernes, 30 de enero de 2015

Calabaza asada gratinada



Últimamente me ha dado por la calabaza verdad?  es que, como ya sabéis las calabazas son alimentos antioxidentes por excelencia y los antioxidantes permiten la neutralización de los radicales libres y su influencia sobre nuestra salud al producir muchas enfermedades por la degeneración de las células.
Entre los elementos antioxidantes de las calabazas podemos destacar el caroteno, licopeno, vitamina C y cumarinas. 
Sí, todo eso, y como debemos cuidarnos cada día todo lo más que podamos, las calabazas son buenísimas para todo, cáncer, enfermedades oculares, de corazón etc...
Y acompañadas de un espectacular queso como es el tierno bajo en sal Campoestrella de Quesería La Antigua ya podemos decir que estamos haciendo una dieta sana y equilibrada.

miércoles, 28 de enero de 2015

Pollo al ajillo



Hoy os pido disculpas porque a veces me parece que todos hacemos los platos más básico, como por ejemplo un pollo al ajillo que como veis es muy sencillito y muy rápido, y no me doy cuenta que a mi también me enseñaron a hacerlo; pues bien, os voy a explicar como se hace un pollo al ajillo según mi madre, que fué la que enseñó porque aunque yo le haya puesto mi toque personal, la base de gran parte de mi cocina es de mi madre., ;-)
Os dejo ya con los ingredientes...
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