martes, 22 de julio de 2014

Tarta fondant Minions



La locura de los Minions ha llegado a Con Tapas y a lo Loco para celebrar el cumpleaños de Isaac.

Espero que te haya gustado hermanito!!!


viernes, 18 de julio de 2014

Clafoutis de cerezas TM


Vamos a cocinar un clafoutis de cerezas con thermomix. Os dejo el enlace de la otra receta que subimos al blog hace tiempo por si queréis hacerlo sin thermomix, son recetas distintas, pinchar aquí para verla.
Los dos están riquísimos, las presentaciones también son diferentes, elegir el que más os apetezca y ya me contareis cual os ha gustado mas.
Las  cerezas son de la Sierra de Francia. Como veis, recién cogidas del árbol. 

viernes, 11 de julio de 2014

Panna Cotta, tierra de galleta y crema de praliné




Hoy traemos un postre de lujo. Me encanta la panna cotta, y esta con crema de praliné es lo más de lo más.
 Lo sé, a veces estoy de antojo y necesito poner algo dulce al día, no lo puedo evitar, así es que fuera la operación bañador, fuera complejos, disfrutemos de un postre de altura!!!

viernes, 4 de julio de 2014

Helado de almendras


El primer helado del verano, pero que no ha llegado el verano, hace frío, llueve, graniza, 20 grados de temperatura. Esta foto la hice el único día que tuvimos buena temperatura.
Os dejo con el helado, que por cierto esta mmmmmmm!!!


viernes, 27 de junio de 2014

Crema de limón inglesa o Lemon Curd TM


Me han regalado 2 kg de limones estos días, como tardaré algún tiempo en usarlos, he pensado que podría hacer con ellos una crema de limón. Lo que no tengo claro es donde voy a utilizar la crema, pero no preocuparse, que algo se me ocurrirá; tengo antojo de tortitas o sea que...

viernes, 13 de junio de 2014

Cachopo con salsa de cerezas


Me había hablado muchas veces mi hija Andrea de los cachopitos que preparan en Casa Vicente (Castropol-Asturias) donde va ella a trabajar los veranos. De hecho, en una ocasión fué a visitarla mi hermano Isaac y quedó como nuevo cuando le aconsejaron cenar un cachopito con ensalada variada. Espectacular, dijo Isaac!!!
Los de Casa Vicente son de jamón y queso, en otros sitios les ponen pimiento, yo, me he atrevido con el calabacín, un antojo, jejejeje.
En casa les ha encantado, no dejéis de probarlo y  contarme vuestra experiencia.

jueves, 5 de junio de 2014

Salsa de cerezas


Nos han regalado 2 cajas de cerezas, así es que ahora toca hacer muchas recetas con cerezas. Ya iréis viendo...
Esta salsa viene muy bien para las carnes, tanto de cerdo como de ternera. Os dejo por aquí a receta...

domingo, 1 de junio de 2014

Patatas crujientes con bacon y tomillo


En el blog  JOYOUSLY  DOMESTIC esta receta se llama Crispy Potato Roast, patata crujiente asada. Yo he titulado este plato con Patatas crujientes con bacón y tomillo. En cuanto vi las fotos y leí la receta me gustó, no era difícil, y como en casa les gustan tanto las patatas fritas, asadas, al ajillo etc... me dije, seguro que les encanta. Para Samuel (mi hijo pequeño) sus preferidas, si por él fuera todos los días estarían incluidas en el menú. Os dejo ya con la receta, seguro que estáis impacientes por ver los ingredientes que lleva!!!

sábado, 24 de mayo de 2014

Tarta Alicia de castañas y chocolate (TM)


Hace muuuuucho tiempo, me dijo mi cuñada Alicia, que había probado una tarta de castañas que estaba de lujazo. No era temporada de castañas con lo cual, pensamos que podrían ser castañas pilongas, a no ser, que fueran congeladas o envasadas.
Siguió yendo por el restaurante y por supuesto siempre tomaba la tarta de castañas que la estaba volviendo loca.
Me explicaba que estaba muy, muy, muy rica, que era de chocolate y que notaba los trocitos al masticar.
Pues bien, un día Alicia le preguntó por la receta, solamente le dijeron que tenía castañas pilongas, chocolate, azúcar y nata.
Hasta ahí pudieron leer...
Como no teníamos cantidades exactas, ni sabíamos si podía tener algún ingrediente mas, no me atrevía a hacerla, se fué pasando el tiempo, y Alicia de vez en cuando me decía que le hiciera la tarta de castañas, que tenía antojo, que le apetecía tarta de castañas...
El martes pasado comprando en la frutería vi las castañas pilongas, compre 250 gr. y me dije: vamos a probar, si sale, se llamará "Tarta Alicia de castañas y chocolate", si no sale...
Al parecer la tarta Alicia ha sido un exitazo total!!! y como no, tenía que compartirlo con todos vosotros. Dedicada a Alicia y a mi hermano Isaac, me alegro que os haya gustado. 
Tomad nota...

martes, 20 de mayo de 2014

Marmitako de palometa y langostinos


Os voy a hacer una pregunta importante, ¿coméis pescado como mínimo 3 veces al día? ya sabeis que el pescado aporta muchas proteínas, más que la carne roja. Sabéis que contiene muy pocos hidratos de carbono, pero tiene gran cantidad de minerales como fósforo, calcio, yodo, flúor, hierro y vitaminas A, D, E y del grupo B. También sabéis que su grasa es cardiosaludable, por lo tanto beneficia al corazón. Hoy día estamos escuchando demasiado los problemas que nos ocasiona la obesidad, la mala alimentación, parece que no nos cuidamos lo suficiente, a partir de hoy vamos a poner todo de nuestra parte para cuidarnos al máximo, por ello os dejo con una receta espectacular para cuidaros.

viernes, 16 de mayo de 2014

Criadillas de Tierra



 La Terfezia arenaria es un hongo hipógeo (se desarrolla bajo tierra) que pertenece a los Ascomicetes. Tiene forma globosa irregular (guarda cierto parecido con una pequeña patata), de tonos rosados a pardos y ligeramente agrietado en la madurez. La carne es de color rosado con vetas blanquecinas. Olor fúngico y sabor ligeramente dulzaino. Sus esporas son esféricas de 16 a 21 micras. Esta especie crece en terrenos arenosos pero de cierta compactación, donde se dan las jaras, encinas, eucaliptos o incluso pinos, pero sobre todo una planta herbácea denominada "madre de la criadilla" (Tuberaria guttata) con la cual se asocia. El carpóforo se desarrolla en primavera. Si acompaña el tiempo y el terreno no se compacta demasiado debido a la escasez de agua, su recolección puede durar un par de meses y en algunos lugares puede ser muy abundante.

 Esta es la definición que he encontrado de la criadilla de tierra. 
Hemos ido varias veces a por ellas y a diferentes lugares, nos gusta cogerlas, disfrutamos un montón. Creo que por este año se ha terminado la temporada, o sea que hasta la próxima...
Aquí os dejo un par de recetillas por si encontráis criadillas y no sabéis cocinarlas.


sábado, 10 de mayo de 2014

Galletas especiadas


Escurial de la Sierra, un municipio que se encuentra en la comarca de la Sierra de Francia-Quilamas en la provincia de Salamanca (Castilla y León).
Las fiestas son en julio y como tenemos amigos allí, últimamente vamos casi todos los años. El año pasado hice estas galletas con el nombre del pueblo, están buenísimas, probarlas!!!!

viernes, 2 de mayo de 2014

Alubias con verduras al curry


Bueno, impresionante, hasta que no lo probéis no os lo vais a creer. Unas alubias con verduras al curry de lujazo.
Muy importantes en nuestra dieta son las verduras y las legumbres verdad? pues aquí tenéis un 2 en 1. Un plato muy completito. Mirar que fácil...

sábado, 26 de abril de 2014

Cogollos de tudela "Isabel"


Ya vamos incorporando las ensaladas, dejamos un poco las sopas, cremas, asados, potajes etc... y vamos incorporando platos fresquitos y rápidos de elaborar para disfrutar de otras cosas.
Esta ensalada la hacía muchísimo mi madre los domingos de verano, hace bastante tiempo, cuando la armonía familiar aún existía, estábamos todos juntos y eramos los que teníamos que ser. Como la vida cambia, también cambiamos de recetas, nos apetece probar cosas nuevas, productos nuevos y elaboraciones que nunca habríamos pensado en degustar.
Vamos a recordar viejos tiempos con esta ensalada, que por cierto, me encanta!!!!

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