Patatas viudas

Que os voy a decir, con la bajada de las temperaturas nos apetece tomar alimentos calentitos, estas patatas viudas estaban deliciosas, os dejo con la receta.....

Ingredientes:

4 patatas medianas

1/2 cebolla

1 hoja de laurel

1 pimiento rojo

1 rebanada de pan frito

2 dientes de ajo grandecitos

perejil

sal

Pimentón de la Vara

caldo de carne o verduras

Aove

En un recipiente donde vayamos a cocer las patatas ponemos aceite de oliva, cuando se vaya calentado freímos la rebanada de pan y lo reservamos.

En el mismo aceite sofreímos la cebolla muy picadita, vamos añadiendo el pimiento rojo y el ajo también  picaditos. Una vez se haya sofrito todo añadimos las patatas chascadas, la punta de un cuchillo de pimentón, damos unas vueltas y añadimos el caldo o agua. Ponemos a cocer mientras en el mortero machacamos el diente de ajo con la rebanada de pan frito y lo añadimos a las patatas, dejamos que hierva a fuego medio hasta que estén cocidas.

Una vez cocidas, emplatamos y añadimos el perejil.

Que lo disfrutéis!!!!

ANN