Salmón con salsa de mostaza a la menta

Salmón!!!!

El salmón es un pescado azul o graso que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, un contenido similar al de las sardinas, el jurel o el atún. La grasa es rica en omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Por este motivo, se recomienda el consumo habitual de salmón a la población general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares. El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados.

Esto es parte de lo que nos dice "EL Tío internet" sobre el salmón. Ahora pasamos a preparar la receta, estos son los ingredientes:

Salmón en rodajas

1 cda. de yogur de soja

1 cda. de mostaza de Dijon

6 hojas de menta (alguna mas para decorar)

pimienta rosa, blanca, negra y verde recién molidas

sal en escamas

1 limón

curry

aceite de oliva

Pondremos el salmón en un recipiente con unas gotitas de aceite de oliva y lo cocinamos a la plancha. Cuando ya esta cocinado por la primera cara le damos la vuelta salamos con sal en escamas y lo dejamos hacer por la otra cara, reservamos.

Para la salsa ponemos en un recipiente la cucharada de yogur de soja, la de mostaza, agregamos las pimientas recién molidas, las 6 hojas de menta picadas, unas gotitas de limón, un pellizco de curry y un pelín de sal, lo batimos todo un poco y reservamos hasta que el salmón este hecho.

Pasamos a emplatar:

colocamos el filete de salmón reciente hecho, le ponemos un poco de salsa al lado, podemos poner mas menta picada por encima o unas hojitas enteras para decorar.

¡¡¡¡ bon appetit !!!!