Salados

A

Aceitunas aliñadas
Acelgas a la cazuela
Acelgas con sofrito y picatostes
Albondigas salseadas al aroma de tomillo
Albondigas a la española
Alubias con perdíz
Alubias pintas con panceta de ibérico desgrasada 
Ajo blanco
Angulas de trigo con marisco
Arroz tres delicias
Arroz con bogavante
Arroz caldoso de chipiron y gambas
Arroz caldoso de pescado y marisco con cúrcuma
Atún con tomates deshidratados

B

Bacalao Dorado o á Brás
Bacalao con verduras a las 4 pimientas
Bastones de calabacín
Bertorella al horno
Bienmesabe o cazón en adobo gaditano
Bloody Mary
Bocadillo de bacalao con chorizo frito al aceite de albahaca
Bocadillo de calamares on my way con alioli
Bocadillo de farinato y huevo de codorniz
Bonito con gambas a la menta
Bonito escabechado
Boquerones en vinagre
Boquerones sorpresa sobre tosta con salsa romescu.....
Brochetas de pollo al ras el hanout
Butifarra

C

Calabaza asada
Calamares a la americana
Calamares en su tinta, arroz blanco y germinados
Calamares en su tinta (TMX)
Calderillo Bejarano
Caldo de jamón ibérico de bellota con huevo mollet
Caldereta de mariscos y pescados
Callos a la Salmantina
Canapés variados
Canelón relleno de marisco con salsa de cantaloup
Capricho de morcilla de Burgos, calabaza y salsa de cebolla
Carrillera de ibérico con puré de patata y dado de Aove al tomillo
Carrilleras de ibérico a la pimienta rosa
Cazuela marinera con salsa de almendras
Cachopo con salsa de cerezas
Chanfaina
Chips de calabacín
Chuleta de cerdo con manzana y uva caramelizadas
Cinta de lomo ibérico de bellota a la pimienta negra
Cocido Castellano
Codornices con manzana y uvas caramelizadas
Colines aromatizados al aceite de albahaca
Conejo encebollado
Conejo guisado
Conejo guisado y germinados
Conquista de boqueron al puré de la papa
Consomé ó caldo de Navidad
Cornetes de pastel de pescado y salsa de piquillos
Cornetes rellenos de morcilla acompañados de mermelada de tomate y piñones
Corona de brioche al tomillo rellena de jamón
Costillas de Ibérico al horno especiadas 
Crema de atún con calabacín y queso
Crema de Calabacin
Crema de Marisco
Crema de pepino a la menta
Crema de Sopa de ajo
Crema de verduras con langostinos y caviar de tomate
Crema de verduras y repollo con chips de jamón  iberico
Crema de zanahorias al vermú
Criadillas de tierra
Croquetas
Croquetas de Andrea
Croquetas de carne a la mostaza de Dijón con forma de disco
Cuscus o marmaón

D

Dados de sepia en salsa
Dorada a la espalda y patatas Hasselback


E

Empanadillas de verduras con pasta filo
Emparedados enrollados variados 
Emparedado de pollo
Ensalada de maruja
Ensalada de Otoño 
Ensalada en tulipa de queso gamoneu
Ensalada templada de lentejas beluga
Ensaladilla!!!!
Espaguetis con carne mechada, calabacín y queso curado
Esparragos trigueros con salsa de cúrcuma
Espinacas con garbanzos
Espinazo de cerdo ibérico estofado


F

Farinato con huevo y espuma de patata
Falafel 
Fideua de verduras
Filetes de Ternera de Morucha a la Kúrkuma
Figacitas argentinas de Xavier Barriga
Flores de calabacín rellenas de queso y jamón en tempura 
Focaccia de caballa, cebolla y tomates cherry



G

Galette de verduras 
Galletas o chips crujientes de ajo y albahaca
Galletas saladas de tomate y pesto
Galletas saladas
Gnocchi con salsa de queso gamoneu
Gambas en salsa
Gambas cocidas
Garbanzos con marisco
Garbanzos con Tomate
Gazpacho
Gazpacho extremeño
Guiso de garbanzos con pulpo
Guiso de sepia con almejas
Guiso de berenjenas y alboronía

H

Hamburguesa de morcilla
Hamburguesa gourmet de calabacín y garbanzos
Hamburguesa de lechazo y queso curado
Hígado de cerdo ibérico encebollado
Hornado de "Lunes de Aguas" enrrollado
Hornazo de Salamanca (TMX)
Hornazo dulce de Alba de Tormes
Huevos duros a la cerveza
Huevos al plato o a la cazuela
Huevos rellenos de ventresca 
Huevos a la escocesa con pasta Kataifi
Huevos rellenos con verduras al curry
Hummus con Tapenade a la menta
 

J

Jarrete al chocolate con garbanzos y patatas fritos


K

Katsu Sando
Kulibiak de salmón

L

Langostinos con salsa mahonesa al vermú
Lasaña de carne (Boloñesa)
Lasaña vegetal
Lentejas con gambones
Lentejas de la Armuña con chorizo
Limón serrano
Linguine vegetal con bacon y frankfurt
Lomo a la cerveza y manzana caramelizada
Lomo a la naranja
Lubina a la Plancha


M

Marmitako de palometa y langostinos
Masa quebrada o pasta brisa
Mantequilla a las finas hierbas
Manitas de cerdo al comino
Mejillón con crema de puerro
Mejillones en escbeche
Mejillones en escabeche y queso de cabra 
Mejillones a la marinera
Mejillones con salsa picante
Merluza a la gallega 
Menestra de verduras
Merluza en salsa de almendras
Merluza rellena
Milhojas de berenjena 
Milhojas de merluza y patata con muselina de ajo
Milhojas de morcilla con compota de pera y cebolla frita
Milhojas de patata y huevo de codorniz 
Milhojas de queso de cabra
Mousse de atun
Mojete (ensalada Murciana)
Muslos de pollo asados al tomillo


N


Navidad 2011 
Niscalos a la soriana



O

Oreja de cerdo estofada

P

Paella "Megrillan"
Paccheri rellenos con salsa de perrechicos
Paletilla de cordero al horno
Palmeritas saladas
Palitos de Berenjena con salsa de mostaza
Pan blanco con bacon, aceitunas, nueces y aove de hierbas provenzales
Pan de Brioche 
Pan de cebolla y tomillo 
Pan de cerveza negra y avena
Pan de espelta integral
Pan para neófitos en la materia
Pan para torrijas
Pan de Pita 
Papas aliñas ¨Venta de Vargas"
Paquetitos de esparragos y salsa de curcuma
Pastel de berenjena a la italiana
Pastel de carne con verduras
Pastel de patata y pimiento verde
Pastel de patata y bacon
Patatas bravas
Patatas bravas madrileñas
Patatas al cabrales y cruceta con reduccion de vino de toro
Patatas al horno con hierbas aromatizadas
Patatas con costilla
Patatas guisadas con sangre de cerdo ibérico
Patatas Hasselback
Patatas a la importancia
Patatas meneás, revolconas o de herradero
Patata asada y ensalada con mahonesa de soja 
Patatas rellenas de crema de tomate al pimiento de piquillo 
Patatas al ajillo
Patatas crujientes con bacon y tomillo
Patatas viudas
Patatas con salchicha
Paté de ajo y queso curado
Paté de mejillones
Pechugas de pollo al horno
Pechuga de pollo rellena de jamon y queso albardada con bacon 
Pepinos!!!!
Pimientos rojos de cristal y huevos de codorniz
Pipirrana con langostinos
Pisto manchego
Pizza de chocolate y frutas
Pochas con chorizo
Polenta con mermelada de tomate y tosta de tapenade
Polvo de naranja 
Pollo asado al horno
Pollo al ajillo
Pollo con verduras al wok acompañado de arroz
Pollo a la portuguesa R. Tía Alía
Popietas de pavo con uvas
Presa ibérica de bellota con daditos de manzana caramelizada y salsa de piquillos
Potaje de cuaresma
Potaje de vigilia (version cool )
Pote de col rizada
Pudding de calabacín

Q


Queso curado de oveja en aceite de oliva virgen extra y hierbas
Quiché de brócoli
Quiche de calabacín y puerro


R

Rabo de Toro a la Cordobesa
Rabo de cerdo estofado
Revuelto de acelgas y jamón ibérico
Repollo con taquitos de jamón
Risotto de pollo, tomates deshidratados y huevo mollet
Riñones de cerdo ibérico al jerez
Rollitos de Berenjena con queso a la miel
Rollitos de jamón ibérico con mango
Rusos especiados 
Rusito con arroz salsa de tomate y cebolla frita

S

Saladitos
Salmorejo a la rustica 
Salmorejo ( TM)
Salmon con salsa de mostaza a la menta
Salmonete de roca con verduras
Salsa de manzana reineta
Salsa alioli de calabacín
Salsa de pimientos del piquillo
Salsa de tomate y pimiento caramelizado
Salsa pesto
Salsa de cerezas
Sales aromatizadas
Sepia a la plancha
Sepia con tomate
Solomillo de ibérico con jamón, cebolla y crema de patata
Solomillo ibérico al licor de hierbas
Solomillo de morucha con cebolla caramelizada al vino de Toro 
Solomillo glaseado con cerveza negra
Solomillo wellington con queso de oveja añejo a la pimienta negra
Sopa castellana
Sopa de Brócoli
Sopa de ajo
Sopa de cebolla
Sopa de melón al vermút y crujiente de ibérico de bellota
Sopa de pollo o gallina
Sopa de Tomate
Sopa fría de tomate y sandia
Sopa de tomate con  garbanzos, picatostes y laminas de ajo
Suppli de farinato

  T

Tapa de cocido 
Tapa Izcala
Tapas variadas
Tarta de cebolla o alsaciana
Timbal de morcilla, cebolla caramelizada  y crema de lombarda 
Timbal de manitas de ministro al Pedro Ximenez 
Timbal de picadillo de Tejares
Tomates rellenos de arroz y jamón ibérico
Tomates rellenos de verduras sobre crema de guisantes
Tortilla ibérica
Tortilla de calabacín
Tortilla de patata
Tortilla de patata en salsa
Tortilla de patata y tomate
Tortilla paisana al horno
Tosta de cebolla caramelizada  y lascas de Durius Al Natural, Hacienda de San Nicolas
Tosta extremeña R. Tía Alía
Tosta de higos, bacón y queso
Tosta de huevo de codorniz, gamba y salsa de pimenton
Tosta de jamon ibérico de bellota
Tosta de Quescrem y salmón
Tosta de Zamburiñas en salsa de vieiras
Tostada de 9 cereales boquerones confitados y zanahoria


V

Volaván de marisco




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...