Pañuelos de hojaldre y manzana


Hoy necesitaba algo dulce para hacer que mi domingo fuera un poco más llevadero. No he tenido buen día desde primera hora de la mañana y al final se nota en el resultado de los pañuelitos de hojaldre y manzana. Solo me pasé 2 minutos y ya estaban tomando un color un tanto rarito jajajaja, ¿os dais cuenta de lo peligroso que es el horno? 
Los pañuelos de hojaldre y manzana han quedado espectaculares, una vez que los pruebas no puedes parar, están riquísimos... ¿queréis ver la receta?  vamos allá...



Ingredientes:
1 lámina de hojaldre rectangular
1 manzana
azúcar glas
mantequilla
azúcar moreno


Pelamos y cortamos la manzana en gajos finos. En una sartén amplia ponemos un trozo de mantequilla (30 gr. más o menos) y unos 30 gr. de azúcar moreno, dejamos unos minutos que se disuelva la mantequilla y ponemos los gajos de la manzana que se vayan caramelizando poco a poco. No los dejaremos más de 10 minutos a medio fuego, los gajos son finos y se terminarán de hacer en el horno.
El hojaldre lo podemos hacer, pinchar aquí para saber como se hace y, también podemos comprarlo.  Si lo compráis que sea rectangular, así al hacer los cuadraditos será más fácil. Yo he marcado cuadrados de 8 cm. x 8 cm., le he puesto 3 gajos finos de manzana caramelizada que tendremos atemperando y he cerrado el pañuelo uniendo dos de las esquinas. Los vamos colocando sobre un papel vegetal que habremos puesto en la bandeja del horno. El horno lo tendremos calentando a 220 º. Una vez los tengamos todos los espolvoreamos con azúcar glas y los metemos a hornear bajando la temperatura a 200º unos 10 o 15 minutos, tener cuidado que en 2 minutos se nos pasan, eso es lo que me ha pasado por atender una llamada telefónica y no sacarlos nada más que se terminó el tiempo... ¡que rabia me dan estas cosas! en fin, a veces pasa...
En algunos le puse en la base un poco de mermelada de melocotón por terminar el tarro que tenía empezado pero no me ha gustado el resultado; con el calor la mermelada se sale de los pañuelos,  al final queda impregnado el papel vegetal y los pañuelo de hojaldre no. Probarlo si queréis, a lo mejor a vosotros os gusta...
Al emplatar podéis ponerle más azúcar glas o nada, como más os apetezca ;-)


¡¡¡ Que lo disfrutéis !!!

ANN


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