Quiche de calabacín y puerro


El verano ya llegó, ya llegó, ya llegó, y la fiesta comenzó, comenzó, comenzó, el verano ya está aquí para hacerte felíz, llénalo de colores, de sueños, de amor y de calabacín!!!!
Nuestros huertos se llenan en esta época de grandes plantas con flores unisexuales amarillas, de las femeninas nacen los calabacines.
El calabacín tambien llamado zucchini está compuesto de un 95% de agua donde 100 gr. hemos comprobado que tiene solo 15 calorías, buena cantidad de minerales y oligoelemenos. También contiene fósforo, potasio, magnesio y calcio, como veis no debemos olvidarlo e incorporarlo sí o sí en nuestra dieta. Os dejo con la quiche...




Ingredientes:
2 puerros grandes o 3 normales
1 calabacín grande
1/2 cebolla
2 huevos
queso enmental rallado
sal, pimienta, aceite de oliva v.
masa quebrada



Preparamos la masa quebrada como os indico pinchando aquí.
Hacemos un sofrito con la cebolla y vamos incorporando los puerros y finalmente el calabacín. Todo cortado en dados muy pequeños (brunoise) y salpimentado.  Batimos los huevos, añadimos el queso y lo mezclamos con el sofrito, lo echamos en el molde que habremos cubierto con la masa quebrada bien extendida con el rodillo y horneamos. No os preocupéis si la masa se rompe, unirla de nuevo con los dedos sin sacarla del molde. Ahhh, untar el molde con mantequilla o aceite de oliva, no se suele pegar pero por si acaso...
He utilizado un molde desmontable desde la base, son muy prácticos.
Debéis tener el horno caliente antes de introducir la quiche de calabacín y puerro 30 minutos a 180º, con que lo pongáis unos 10 minutos antes será suficiente, con estos calores de verano no apetece nada tener encendido el horno demasiado tiempo.
Como veis es una receta rápida y muy fácil, completa y deliciosa, debemos cambiar las formas de tomar las verduras para no aburrirnos y aquí tenéis una muy, muy rica...




¡¡¡ Que lo disfrutéis !!!

ANN








1 comentario:

  1. ¡ Que rico ! además con dos ingredientes que casi siempre tengo en casa, pues me gustan tanto....que no puedo resistir el comprarlos cuando los veo.

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