Lasaña vegetal


Aquí tenemos una lasaña para ayudar a la operación bañador... ahora es cuando todos nos ponemos a régimen jejejeje...



Ingredientes:
1 cebolla
2 puerros
2 calabacines
1 pimiento verde italiano
champiñón
2 zanahorias medianas
1 diente de ajo
aove
pimienta
sal
placas de lasaña precocida
queso curado rallado
bechamel:
25 gr. de aceite
50 gr, de mantequilla
70 gr. de harina
400 gr. de leche
sal, pimienta y nuez moscada


Cortamos las verduras en brunoise y reservamos. Ponemos a hervir la zanahoria y mientras en un recipiente con aceite, hacemos un sofrito con la cebolla, el puerro y el diente de ajo, salpimentamos. Una vez estén un poco pochados añadimos el pimiento verde y dejamos hacer unos minutos. Incorporamos el calabacín y pasados unos minutos los champiñones, dejamos que se hagan unos minutos más y agregamos la zanahoria, mezclamos y reservamos.
La bechamel ha hice con el thermomix. Poner en el vaso el aceite y la mantequilla, calentamos 1min/100º/vel 2.
Abrimos la tapa y añadimos la harina alrededor de las cuchillas. Rehogamos 2 min/100º/vel 1.
Acabado el tiempo incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos 5 seg/vel 7. A continuación programamos 8 min/100º/vel 4. Una vez terminado reservar.
Pasamos a montar la lasaña poniendo en la base del recipiente placas de lasaña, rociamos con un chorrito de aceite de oliva y cubrimos con la mezcla de las verduras, espolvoreamos con un poquito de queso, otra capa de placas de lasaña, chorrito de aceite  por encima, mezcla de verduras y poquito de queso, así hasta terminar la mezcla. terminamos con placas y cubrimos con la salsa bechamel, espolvoreamos con el queso y al horno. Unos 30 minutos a 180º o 200 º.


Que lo disfrutéis!!!

ANN

2 comentarios:

  1. umm dios mio que corte!! sólo hay que verlo para saber que tiene que estar deliciosa!! un beso y feliz finde!!

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    Respuestas
    1. Gracias Elena, sí que estaba deliciosa, feliz fin de para tí tb. Un muac.

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