Vino caliente ó Glühwein (Tmx)




El vino caliente o Glühwein suele consumirse en invierno, tradicional en la época de adviento. Dicen que es una antigua tradición que viene de Escandinavia y de Europa del Este y principalmente se consume en Alemania, Austria y República Checa aunque parece ser últimamente se lo ha adjudicado nuestro país vecino francés, en París el Vin Chaud es una especie de sangría caliente que ayuda a combatir el frío en invierno, según la Europa del Este es una bebida alcohólica especiada que se tomaba en los mercados navideños para combatir el frío. No he profundizado en la historia porque cada uno la cuenta a su manera, lo que sí os digo es que es mi aportación al reto de Cocinas del mundo. Espero que os guste... es una propuesta de La Cajita de NievesElena que me ha encantado. 





Ingredientes:

1.500 ml de vino tinto (yo lo puse de Toro)
250 gr. de azúcar
50 gr. de azúcar vainillado
1 limón
2 naranjas
2 palos de canela
4 uds. de anís estrellado
4 clavos de olor
1 pellizco de nuez moscada





Retirar la piel del limón y de una naranja sin parte blanca y reservar. Pelar las naranjas y el limón y dejar sin parte blanca desde arriba hacia abajo, siguiendo la linea de los gajos, una vez pelados reservar.
Cortar los gajos justo donde está la membrana y dejarlos limpios, deben quedar sin pieles blancas. Colocamos los gajos en una jarra grande, han de entrar las frutas, especias y los 1.500 ml de vino.
En el vaso del Thermomix pondremos el vino, el azúcar (ambos) y mezclamos 10 seg/vel 4.
Añadimos la canela y las pieles reservadas (una naranja y un limón sin parte blanca) programamos 10 min/varoma/vel 1
Agregamos el anís estrellado, el clavo y la nuez moscada programamos 15 min/100ºC/vel1.
Pasado el tiempo colamos el vino al pasarlo a la jarra, dejaremos las pieles de la naranja y el limón como decoración.
Este vino no se sirve en copas de vino, como solían tomarlo en los mercados navideños, lo más normal era tomarlo en jarras de cerveza o vasos. Yo lo  preparo para recibir a mis invitados el día de nochebuena con un aperitivo, por eso lo sirvo en vaso de vino con una piel de naranja y un palito de canela,  me parece mucho más elegante. Vosotros hacedlo como más os apetezca. 



FELIZ NAVIDAD!!!!

Que lo disfrutéis!!!!

ANN 

PD: Me olvidé deciros que no os perdais el resto de recetas, todas deliciosas!!!! 
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24 comentarios:

  1. Me encanta la presentación que has hecho, y seguro que reconforta tomarte una copita nada más llegar con las manos todavía heladas del frío en la calle.

    Bss

    Elena

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    1. Gracias Elena, conforta bastante si, está muy bueno y con el fresquito que hace ahora, jjejejje.
      Feliz Navidad!!!!
      Un muac

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  2. Hola Ana. No conocía tu blog y ha sido por este reto por el que vengo a visitarte. Un vino estupendo para tomarlo pausadamente en estas fechas. Un saludo.

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    1. Me alegro mucho de conocerte, un placer verte por aquí. Muchas gracias.
      Feliz Navidad.
      Un saludo!!!!

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  3. Preciosa forma de presentarlo, en Dinamarca la receta es parecida pero se llama gløgg ;)

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    1. Si, yo creo que lo hacen en casi toda Europa, menos nosotros, jejejejeje. Está muy bueno!!!! Gracias.
      Feliz Navidad.

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  4. Me encanta el vino caliente, yo lo tomé en Portobello Road en Londres hace un par de Navidades que fui y me gustó muchisimo, la verdad es que con la afición al vino que tenemos aquí no se porqué no lo podríamos incluir en nuestra cocina de invierno jejeje...
    Una aportación estupenda!!
    Un beso y felices fiestas.
    Nieves

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    1. Te doy toda la razón Nieves, yo lo descubrí el año pasado y me encantó, este año lo tenemos de nuevo para la recepción de nuestros invitados. Muchas gracias!!!
      Feliz Navidad!!!
      muacs.

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  5. Yo también he hecho este vino. Es fantástico. En casa ha gustado mucho, nunca se me había ocurrido hacerlo en casa y menuda diferencia. Un besote y feliz Navidad. Nos vemos en enero.

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    1. Vaya coincidencia Mar!!!! jajajajaja, eso es que nos ha gustado cuando lo probamos verdad? Estas fiestas volvemos a disfrutar con nuestro vino caliente. Gracias!!!!
      Feliz Navidad.
      Muac

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  6. Hola Ana! Te ha quedado un vino caliente espectacular con la presentación que le has dado, no lo he probado pero por la pinta que tiene y los ingredientes seguro que en mi casa seria todo un triunfo!!

    Un beso y feliz navidad.

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    1. Pues no te puedo decir otra cosa que delicioso, yo repito... jajajajaja!!!!
      Gracias Vanessa.
      Feliz Navidad, un muac

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  7. Vaya... vaya... otra borrachuza... jajaja!!!

    Creo que esta nochebuena paso a formar parte de este apetecible club ;)

    Besos

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    1. Jajajajajaja si Margarita, me encanta el vino y su mundo!!!! Por supuesto lo tendremos el miércoles con el aperitivo, si te atreves con él me cuentas como fué...
      Feliz Navidad!!!
      Muac

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  8. Yo tambien he hecho una bebida alcoholica....me sumo a las borrachuzas como dice Marga, jajajaja.
    Besos

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    1. Pues nada!!! ya somos tres!!! jajajajjaja, bienvenida al club... Gracias Teresa.
      Feliz Navidad.
      Un muac

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  9. Justo ayer me estaba tomando uno para combatir el frio de Valkenburg, un lugar muy cerca de Maastricht donde hay un mercadillo navideño en el interior de unas grutas. ¡Que rico estaba y que bien entraba! Me quedo con la receta! Un besito y felices fiestas!

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    1. Que bien!!! uno de mis viajes pendientes!!! me alegro que lo hayas disfrutado. Un muac. Feliz año!!

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  10. Que ganas de llevarse una copica de ese vino especiado, desde luego que este año lo hago sí o sí, jajaja.
    Felices Fiestas!!

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    1. Que tal el vinito? estaba buenísimo verdad? me alegro mucho que lo disfrutaras. Un muac. Feliz año!!!!

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  11. Hola Ann, que buena aportación aunque yo no soy mucho de vino, si que me encanta probarlos porque nunca se sabe... esta vez yo no he podido partipar por causa del tiempo. Pero estais dejando un liston muy alto con todas las recetas...
    Un besote y encantada de conocerte, por supuesto me quedo por aqui.

    Por cierto, te invito a que pases por mi blog, estoy de sorteo y me encantaria que participases.
    Un beso y Felices Fiestas!!

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    1. Hola!!!! Bienvenida a mi casa!!! encantadisima de tenerte por aquí, este vino se toma muy bien, al ser especiado y caliente es totalmente diferente al que normalmente tomamos. Espero ver pronto tus recetas. Un muac. Feliz Año...

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  12. Sólo una pequeña apreciación. El vino debería cocerse muy lento para que el alcohol no hierva y desaparezca. Según algunos autores, lo apropiado es que cuezan todos los ingredientes juntos durante 30 - 40 minutos a 65º-70º.
    Yo lo hice de las dos maneras las pasadas navidades y he de decir que, aunque ricos los dos, personalmente me pareció mucho más "vino" el hecho a fuego lento.

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    1. Cierto, mejor dejarlo más tiempo a menos grados. Yo prefiero que el alcohol desaparezca porque en estas cenas suele haber personas mayores, adolescentes y algunos niños que se atreven con todo en esos días festivos y, para curarme en salud lo hago para todos los publicos. Si tú solo lo haces para adultos como dices sería lo correcto. Gracias Angel un saludo. ;-)

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Gracias por vuestras visitas y comentarios, un placer teneros por aqui...

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