Pastel de espárragos y atún


Siete, siete años como poco sin hacer el pastel de espárragos y atún. Cuando organizábamos fiestas de cumpleaños o reuniones familiares siempre hacía el pastel de espárragos y atún, primero porque  a mi hermano Isaac y a mi cuñada Alicia les encanta, y segundo porque es muy sencillo y  rápido de hacer. En mi casa ha sido un clásico de las fiestas hasta que empiezas a innovar y te apetece cocinar y probar recetas nuevas. Después que pasa un tiempo, las cosas vuelven al principio, y eso es lo que ha ocurrido en esta ocasión.




Ingredientes:
Una lata de espárragos 300 gr. escurridos
4 latas de atún  natural pequeñas  
12 rebanadas de pan de molde sin corteza
Mahonesa
Huevos duros rallados
Aceitunas (negras o verdes)
Lechuga

Cortamos la lechuga muy finita, la lavamos y reservamos.
Cocemos dos huevos y reservamos.
Escurrimos muy bien los espárragos y las latas de atún.
Introducimos los espárragos y el atún en un vaso de batidora y los batimos bien hasta conseguir una pasta.
Añadimos 2 o 3 cucharadas de mahonesa (al gusto) y continuamos batiendo.
En una bandeja colocamos una base de rebanadas de pan de molde, cuatro y cuatro. haciendo un rectángulo.
Extendemos por encima del pan la pasta de los espárragos y el atún. Cubrimos con pan de molde la mezcla, y encima volvemos a untar el pan con mas pasta. Ultimamos con otra capa de pasta y cubrimos los laterales. Tal cual veis en la foto.
Rallamos los huevos duros y decoramos. Cortamos las aceitunas y decoramos.
Ponemos la lechuga alrededor y listo....



Que lo disfrutéis!!!!

ANN


4 comentarios:

  1. Pero como te ha quedado este pastel de esparrago y atun que amravilla, que vistoso, que presentacion mas bonita y esto debe estar de autentica delicia, enhorabuena. Besos de La Cocina del Titi

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    Respuestas
    1. Muchas gracias!!!!! me alegro que lo hayas visto todo tan bien!!!! estaba bueniiiiiiisimo!!!! un mac

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  2. La verdad es que siete años son demasiados repetir un pastel tan rico como éste. Los pasteles salados me encantan porque son muy versátiles, me apunto el tuyo.
    He organizado un sorteo para celebrar mi primer cumpleblog y estaría encantada de que participases, lo puedes hacer desde:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/2014/03/sorteo-primer-cumpleblog.html

    Besos.

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    Respuestas
    1. Muchas gracias Ra S, un placer, voy ahora mismo para allá. Muac

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Gracias por vuestras visitas y comentarios, un placer teneros por aqui...

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