Patatas viudas


Que os voy a decir, con la bajada de las temperaturas nos apetece tomar alimentos calentitos, estas patatas viudas estaban deliciosas, os dejo con la receta.....





Ingredientes:
4 patatas medianas
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
1 pimiento rojo
1 rebanada de pan frito
2 dientes de ajo grandecitos
perejil
sal
Pimentón de la Vara
caldo de carne o verduras
Aove



En un recipiente donde vayamos a cocer las patatas ponemos aceite de oliva, cuando se vaya calentado freímos la rebanada de pan y lo reservamos.
En el mismo aceite sofreímos la cebolla muy picadita, vamos añadiendo el pimiento rojo y el ajo también  picaditos. Una vez se haya sofrito todo añadimos las patatas chascadas, la punta de un cuchillo de pimentón, damos unas vueltas y añadimos el caldo o agua. Ponemos a cocer mientras en el mortero machacamos el diente de ajo con la rebanada de pan frito y lo añadimos a las patatas, dejamos que hierva a fuego medio hasta que estén cocidas.
Una vez cocidas, emplatamos y añadimos el perejil.





Que lo disfrutéis!!!!

ANN



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