Filetes de lomo rellenos



Creo que a este plato lo llaman libros de cerdo. Lo de libros parece ser porque dos filetes se dejan unidos por la parte de abajo y luego se rellenan. Yo prefiero llamarlos filetes de lomo rellenos, por cierto, que no os lo he dicho, rellenos de queso, jamón de york y bacon.
Aquí va la receta!!!!



Ingredientes:
Filetes de lomo de cerdo
Bacon
Jamón de york
Queso en lonchas
Pan rallado
Huevo batido
aceite de oliva
sal y pimienta

Pediremos a nuestro carnicer@ que nos haga los filetes de lomo finitos y en libro. Rellenamos los filetes con un trozo de bacon, un trozo de queso y un trozo de jamón de york, los dejamos cerraditos, salpimentamos y reservamos.
Los hacemos todos y pasamos a la segunda fase.
Batimos huevos. Pasamos los filetes por el huevo batido, después por el pan rallado y los vamos friendo con cuidado que no se quemen.
Los dejamos sobre papel de cocina un ratito y los emplatamos.
De acompañamiento podeis poner lo que os apetezca, en salada, pimientos asados etc...
A mi me apetecía unas patatas al ajillo ;-)



Que lo disfrutéis!!!!

ANN

6 comentarios:

  1. La verdad es que tienen que quedar super ricos!! Un beso.

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  2. Que ricos nosotros tambien le llamamos libritos te quedaron geniales bsss

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  3. Pues yo me pido acompañarlos con las patatas al ajillo o con unos pimientos asados... Esta hora es criminal para ver recetas como esta, porque apetece prepararla y tomarte una cerveza para acompañar...
    Un muac

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    Respuestas
    1. Me parece que esto de blogger no funciona nada bien, ni se la cantidad de veces que os he contestado, A Marta le digo que si, muy ricos y que no sobro ni uno. A Nati le digo que es cierto, se llaman o los llaman libros, y que se hacen en todas las familias. Y a Pilar de digo q tiene razon, la hora de comer es criminal para ver post de recetas ricas, jajajajajaja.
      Un muac a todas!!!!!

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  4. Pues me ha encantado la idea, la verdad es que se ven bien ricos y con las patatas al ajillo de acompañamiento, el plato no puede ser más completo.

    besines

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    1. La verdad q si Merchi, no duraron 10 minutos!!!!!! Un muac

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Gracias por vuestras visitas y comentarios, un placer teneros por aqui...

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