Tarta Red Velvet


Mi primera "Red Velvet"

Hacia tiempo que me apetecía hacer una tarta "red velvet", pero como casi siempre, sin tiempo, nunca encontraba el momento. Esta tarta la hice para una ocasión especial, teníamos una cena con amigos. La cena se supendió y como el bizcocho ya estaba hecho, terminé de montarla. Samuel invitó a sus amigos y entre todos, a un trocito cada uno nos comimos la tarta sin problema. Deliciosa!!!!



Le doy las gracias a Anna Mª, me animo muchísimo para que la hiciera. Hay cientos en la red, pero yo me guié por la del blog "Mis comienzos en la blog cocina" de Anna Mª.
Me preocupaban muchas cosas, el color, las rosas, la terminación....
De nuevo, Gracias!!!!


La presentación no es muy buena, la próxima os prometo que la haré bastante mejor. ;-)


Ingredientes:
Bizcocho
250 gr. de Harina de reposteria
115 gr. de mantequilla
300 gr. de azúcar
3 huevos
7 gr. de cacao en polvo (valor)
240 ml de Buttermilk o suero de leche.
(leche y zumo de limón)
1 pizco de sal
5 ml de extracto de vainilla
5 ml de vinagre blanco
5 gr. de bicarbonato
5 ml de colorante rojo intenso.

Para la cubierta o Frosting:

250 gr. de queso mascarpone
150 gr. de azúcar glass
360 ml de nata liquida 35% M.G




Tamizamos la harina con el cacao y la sal, reservamos
Batimos la mantequilla con el azúcar (mantequilla en pomada).
Vamos incorporando los huevos uno a uno a la mantequilla sin parar de batir.
Añadimos la vainilla.
Si no tenemos buttermilk, lo podemos hacer agregando 15 ml de zumo de limón a 240 ml de leche y lo dejamos reposar unos 10 minutos. Veremos que se corta, pero no importa.
Disolvemos el colorante en el buttermilk o suero de leche y lo añadimos a la mezcla.
Ahora vamos incorporando la harina y el cacao poco a poco a la mezcla.
En un vaso disolvemos el vinagre con el bicarbonato, cuando deje de efervescer lo agregamos a la mezcla.
Batimos bien y ponemos la mezcla en un molde. Tendremos el horno caliente con antelación.
La mayoría de las recetas veréis que usan dos moldes, reparten la mitad de la masa en cada y hacen dos bizcochos. Yo solo hice uno.
Horneamos unos 25 o 30 minutos a 170 º. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Cuando este frío lo cortamos al medio.
Lo envolvemos en film y lo congelamos.

Mientras se descongela hacemos la cobertura. 
Batimos el mascarpone con el azúcar y montamos la nata que estará muy fría. Unimos la nata con el queso con movimientos envolventes.
Ponemos entre las dos mitades de la tarta la crema. Unimos y cubrimos toda la tarta por fuera.
Decoramos con frutos rojos o con buttercrem (mantequilla y azúcar glass con un poquito de colorante y 2 cucharadas de leche, batir bien hasta conseguir una crema untuosa).

Que lo disfrutéis!!!!

ANN


10 comentarios:

  1. ¡Te ha quedado preciosa!! A mi no me queda tan roja, así que probaré con tu receta! y por el adorno... es muy casero, como me suelen quedar a mí. Yo no soy perfecta, así que la tuya me parece sensacional! Un beso.

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    1. Si, verdad, la presentación no esta muy alla, pero.... no habia tiempo para mas ;-) un muac

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  2. Respuestas
    1. Jejejejeje, muy rojo verdad? me gustan asi, muy rojas!!!! un muac

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  3. Madre mía, el color de la tarta hace honor a su nombre!!! Lo que se han perdido los amigos de la cena suspendida... Si ven esta entrada seguro que se tiran de los pelos!!!
    Un muac.

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    1. Jajajajajaja, de eso se trata, que sea rojo no?. Vaya que se lo han perdido!!!! Los amigos de mi hijo y los de casa hemos disfrutado como enanos!!!!!! Muac

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  4. Ana maravillosa receta de esta tarta y como no he estado dando un vistazo de tu blog y vaya si esta bien, bonito y con mucho cariño lo que tienes aqui, enhorabuena y si no te importa me quedo por aqui. Si lo deseas te dejo para que te pases por mi blog www.lacocinadeltiti.blogspot.com Un saludo

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    1. Gracias José Carlos, me alegro mucho que te guste. Encantada de tenerte por aquí. Un saludo.....
      Voy a echan un vistazo a tu blog ;-)

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  5. Dios que buena pinta tieneee!! jaja

    Menuda artista estás hecha Anaa!
    Me uno a tu blog que dentro de poco me voy a ir de au pair a USA y necesitaré muchas recetas que hacer con los niños :) Te dejo mi blog también por si quieres seguir mi aventura o echarle un vistazo! Un beso!

    Cómo ser au pair...y no morir en el intento

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    1. Gracias Erika!!!!!! me alegro que te haya gustado..... encantada de seguir tu aventura, jajajaja, seguro que divertidisimo!!!!! un muac

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