Mejillones a la marinera



Estos mejillones con tan buenísima pinta son de la pescadería Mª José, está en la C/ Padilla en Salamanca.
Manoli, la hermana de Mª José, es la que nos prepara el pescado de tan excelente calidad.  Muchas gracias Manoli por ofrecernos siempre lo mejor.... ;-)
Esta es nuestra tapa de domingo, una gozada disfrutar de unos mejillones a la marinera con un Rias Baixas, por ejemplo, jejejejeje



Ingredientes:

1 kg. de mejillones
1/2 cebolla
1 cebolleta
2 dientes de ajo
200 ml de vino blanco 
aceite de oliva
perejil


Hervimos los mejillones en dos vasos de agua y reservamos. Nunca le pongo sal porque los mejillones ya aportan sal al guiso.
Cortamos la cebolla y la cebolleta en brunoise y sofreímos en un recipiente con aceite de oliva. Machamos los dientes de ajo junto unas hojas de perejil y agregamos al mortero el vino blanco. Vaciamos el contenido del mortero en el recipiente donde hemos sofrito la cebolla-cebolleta y dejamos hacer unos minutos. Agregamos los mejillones habiendo retirado la concha vacía. Si nos gustan con mucha salsa le podemos incorporar un poquito de agua de la cocción colada.
Picamos perejil y se lo añadimos por encima al terminar de hacer el plato.



Que lo disfrutéis!!!!

ANN

8 comentarios:

  1. buenísimos!! y un buen pan para rebañar el plato, que la salsita está de muerte!!

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    1. Deliciosos, en serio.... la salsita mmmmmm!!!!

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  2. Me encantan los mejillones a la marinera, para mí es una de mis mejores cenas.
    Besos y feliz domingo.

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    1. Yo los hago a menudo, sanos y ricos que mas queremos!!!! jejejeje. muac

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  3. Adoro los mejillones, da igual cómo estén hechos. Estos tienen una pinta deliciosa!!

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    1. yo tambien!!!! de cualquier forma estan ricos......

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  4. Qué mejillones más buenos y más sencillos. Deliciosos

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    1. ricos y sencillos tu lo has dicho, en nada tienes la cena!!!!

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