Tosta de zamburiñas en salsa de vieria


Hacia un tiempo que no disfrutábamos de nuestra tapa de #domingo. Pues ya llego el momento, por fin!!!! hoy hemos podido degustar esta tosta de zamburiñas con salsa de vieiras para chuparse los dedos...... Con un vermú por supuesto ;-)


Ingredientes:
Cebolla
Pan de semillas y pipas de calabaza
Lata de zamburiñas en salsa de vieira
aceite de albahaca
queso de oveja de Las Arribes del Duero




Cortamos un  poco de cebolla en brunoise y la salteamos con un poco de aceite de albahaca.
Cuando este sofrita agregamos las zamburiñas en salsa de vieiras, lo mezclamos todo bien y reservamos caliente.
Tostamos ligeramente dos rebanadas de pan, para que estén un poco calientes no mas, las cortamos para sacar cuatro trozos o cachos como decimos en mi tierra (#charrismo). Con una cuchara rellenamos los cachos de tosta de pan con una zamburiña, cebolla y salsa.
Rociamos con un chorrito de aceite de albahaca y adornamos con el queso rallado.

Que lo disfrutéis!!!!

ANN


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