Salsa Pesto



Salsa típica y originaria de Italia. El ingrediente principal es la albahaca. La palabra Pesto viene del genovés "pestare", significa machacar o moler en mortero, que es como se hacían las salsas antiguamente.


Ingredientes:

20 gr. Albahaca fresca 
50 gr. Piñones 
1 diente de ajo
Queso rallado de oveja muy curado
AOVE

Ponemos las hojas de la albahaca limpias en un recipiente. Añadimos los piñones el diente de ajo y el aceite de oliva y vamos triturando hasta conseguir una salsa.
Rallamos queso y lo agregamos también. Las cantidades de aceite y queso iremos viendo según vamos obteniendo la salsa.
Ya podemos usar para tostadas, pasta o ensaladas. Deliciosa!!!!

Que lo disfrutéis!!!!

ANN



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