Milhoja de merluza y patata con muselina de ajo



Con esta Milhoja de merluza y patata con muselina de ajo voy a participar en el 2º Concurso de Miblogdepintxos. Un conscurso con un nivel muy alto, pero como lo importante es participar y puedes aportar 2 recetas, allá voy!!!!!



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Ingredientes:
2 filetes pequeños de merluza
1 patata mediana
1 huevo
180 ml de aceite de oliva suave
1 diente de ajo
1 cda. de mermelada de tomate
1 ramitas de perejil
sal




Pelar la patata y cortarla en rodajas de 1/2 cm de grosor. En el vaso de la batidora introducimos el ajo pelado y el huevo, agregamos una pizca de sal e iremos añadiendo aceite en hilo mientras batimos hasta que la mezcla emulsione y obtengamos una mahonesa.
Cocemos la patata al vapor unos 15 minutos. Cuando falten 3 minutos añadimos los filetes de merluza y retiramos.
Pasamos a montar el plato: pondremos dos o tres rodajitas de patata en el plato donde vayamos a servir y que se pueda introducir en el horno, le añadimos un filete de merluza, encima de este otros dos o tres rodajitas de patata, si la patata es grande a lo mejor con una rodaja tendremos bastante, la cuestión es hacer una milhoja. Terminaremos cubriendo con la salsa de ajo o muselina que habíamos preparado y lo meteremos al horno bajo el grill hasta que se dore. Servimos rápidamente con una cucharadita de mermelada de tomate y adornaremos con unas hojitas de perejil.





                                                             Buen provecho!!!!!!


ANN

6 comentarios:

  1. yo tambien tengo ya algo preparado para Astrid...esa muselina me ha gustado

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  2. Muy muy buena idea esa muselina!! suerte y bss

    Pilar

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  3. ana menuda pintaza! nos alegramos que te hayas animado. En unos día lo publicaremos, cuando vayamos sacando los que están "en cola". Espe, ya nos extrañaba que no asomaras la patita!! ajaajaj
    un saludo y mucha suerte! el nivel está poniendose estupendo.

    ResponderEliminar

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