Lentejas con gambones


Extraña combinación? eso me pareció cuando leí esta receta en una revista, aún así me arriesgue a hacerla, si ya he preparado garbanzos con marisco y estaban buenísimos por que no probar? un amigo me dijo que había tomado garbanzos con bogavante y estaban buenísimos así es que aquí os dejo la receta!!!!



Ingredientes:
300 gr. de lentejas
300 gr. de gambones
1 cebolla
2 zanahorias
3 escalonias o chalotas
50 ml de aceite
2-3 clavos de olor
1 ramillete de hierbas aromáticas
cebollino o perejil, pimienta y sal



Pondremos las lentejas a remojo la noche anterior o como mínimo unas 6 u 8 horas en agua fría. Pelamos la cebolla y le pinchamos los clavos de olor. Pelamos las zanahorias y las cortamos en cuadraditos pequeños. Ponemos las lentejas con la cebolla y las zanahorias picaditas en una cazuela con agua, salpimentamos y le agregamos el ramillete de hierbas, dejaremos cocer a fuego lento unos 45 minutos, durante la cocción las lentejas deben estar siempre cubiertas de agua. Pasado el tiempo comprobamos que estén cocidas, retiramos el ramillete y la cebolla. Pelamos las escalonias y las picamos, las salteamos en una sartén con el aceite y las agregamos a las lentejas, igualmente haremos con los gambones durante un minuto en el mismo aceite de las escalonias. Emplatamos espolvoreando perejil o cebollino picadito...................


Que aproveche!!!!!!


ANN
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