Hummus con tapenade a la menta

                      
                      
                     

                Hoy me apetece poner música, la tapa y el día  lo merecen!!!!!!!!





Pasamos a preparar la tapa de hoy. Como habéis leído en el título, vamos a cocinar Hummus con tapenade a la menta y para ello necesitaremos:

Para el tapenade, podéis consultarlo aquí.......

Para el Hummus (árabe, hebreo, griego) que es un plato hecho a base de puré de garbanzos:


400 gr. de garbanzos cocidos
3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
2 dientes de ajo
100 ml de aceite de oliva virgen
zumo de medio limón
pimentón picante de la vera, comino molido, pimienta negra y sal.


Hervimos los garbanzos con antelación en agua con un poco de sal.
En un recipiente ponemos los garbanzos escurridos, el tahini, los dientes de ajo, el aceite, el zumo de limón, una pizca de comino molido, una pizca de pimienta y lo trituramos hasta que obtengamos una pasta cremosa.




Servimos el hummus en tostas, en pan de pita, o como he hecho yo en estas cucharillas que para una tapa quedan muy bien. Le ponemos un poco de pimentón ( dulce o picante como queráis, yo lo puse picante) y por encima un poquito de tapenade,  adornamos con las hojas de menta. y con un vinito tenéis una tapa muy rica. No dejéis de probarla!!!!!!!!!


ANN

4 comentarios:

  1. Nunca me ha dado por probar el hummus, pero lo remediaremos en breve...
    Besitos...Buen fin de semana..

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  2. Me encanta el hummus y el tapenade! así que la combinación me debe encantar!
    Un beso!

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  3. Lo veo con muy buena pinta, pero la vez que lo probe no caló demasiado, probare otra vez, besos

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  4. Gracias!!!! es la primera vez que lo hago, les ha encantado a todos........ el comino y el pimentón picante le da un to muy rico, pero si no os gusta el picante ponerle pimentón dulce.... ;)

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