Para preparar esta apetitosa tortilla de patata en salsa necesitamos una tortilla de patata que habremos preparado con anterioridad, o los restos de tortilla que hayan sobrado de la merienda, cena etc...; aceite, jamón ibérico, cebolla, guisantes, azafrán, ajo, vino blanco y espesante maizena.
En una cazuela donde nos entre la tortilla entera o los trocitos que nos hayan sobrado, pondremos aceite (3 cucharadas), 1/4 de cebolla muy picadita y se deja sofreír unos minutos, mientras, cortaremos el jamón ibérico en taquitos que agregaremos a la cazuela para que se sofría un poco, le ponemos unos 50 cl de vino blanco, machamos un diente de ajo pequeñito con unas hebras de azafrán y lo incorporamos a la cazuela,los guisantes y agua hasta por la mitad de la tortilla + o -, le agregamos el espesante (2 cds pequeñitas) hervir 5' y listo....emplatamos y servimos!!!!
ANN
Me ha llamado la atención su forma, me encanta la tortilla y nunca la he tomado en salsa, la probaré seguro.
ResponderEliminarUn saludo