Sopa de Cebolla



Con esta receta voy a participar en el Concurso Le Creuset de platos de cuchara o "Pon una Cocotte en tu vida", lo organiza Alfonso en su blog recetas de rechupete, es la primera vez que participo y estoy muy nerviosa e ilusionada......





Necesitamos:
(Para 4 personas)

3 cebollas medianas
Sal y pimienta
Queso para gratinar (emmental)
1 litro de Caldo de pollo o verdura
1 chupito de brandy
1 diente de ajo
1 cucharadita pequeña de maizena
4 rebanadas de pan tostado
4 cds. de Aceite y 2 de mantequilla


Pelar y cortar las cebollas en juliana; en una cazuela ponemos el aceite, la mantequilla y las cebollas cortadas en tiras, sal-pimentamos y dejamos que se sofrían un poco hasta que estén transparentes, le ponemos la cucharadita de maizena y le agregamos el caldo, mientras va cociendo machacamos el ajo en el mortero, le añadimos el coñac y lo agregamos a la cazuela; tostamos el pan y cuando ya esté la sopa lista (cuestión de 20 minutos), pondremos la sopa en una fuente donde podamos colocar el pan tostado, le pondremos el queso por encima del pan y lo meteremos al horno para gratinar, et voila!!!!!!


Que lo disfrutéis!!!!

Ann
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