Ensalada de Maruja o Pamplina de agua

Una ensalada de Maruja!!!!! cuantos darían lo que fuera por una ensalada así.......Parece ser que mis sobrinos fueron al campo, al pueblo de Monleón en la sierra de las Quilamas (Salamanca), se encontraron con un riachuelo de agua limpia-cristalina y sorpresa!!!! esa simpática hierbecilla que no rebasa los 40 cm de altura y fuente natural de vitamina C, había hecho su aparición con los primeros días de sol. Gracias chicos, estaba estupenda!!!!!!

Maruja








Ajo
AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
Vinagre de Jerez
Sal

Ponemos la cantidad de Maruja o Pamplina que nos apetezca en una ensaladera o recipiente apropiado para ensaladas, ponemos el ajo en el mortero y machacamos, agregamos AOVE y vinagre removemos para emulsionar un poquito y reservamos; ponemos la sal por encima de la maruja y a continuación el majado del mortero............a disfrutar!!!!!



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