Crema de calabacín............

Me apetecía algo suave, solo verduras!!!!!!!! últimamente no tengo tiempo ni para respirar, hay que buscar opciones fáciles, ricas, suaves y convincentes, como la crema de calabacín!!!!!!!

1 kg de calabacín


1 puerro
1 cebolla mediana
1 ajo
1 quesito o medio vaso de leche
Aceite, agua y sal



Ponemos en una cazuela, olla o recipiente alto 4 cucharadas de aceite, picamos la cebolla y el puerro, cuando el aceite está caliente sofreimos la cebolla y el puerro, vamos poniendo el ajo entero y vamos incorporando el calabacín cortado, añadimos la sal, cubrimos con agua y cocemos.
Cuando ya está cocido le agregamos el quesito y batimos, a mi me gusta muy cremoso.........

Ann
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